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シンプルをきわめる : ア・ポワン岡田吉之のお菓子の詳細情報
「シンプルをきわめる : ア・ポワン岡田吉之のお菓子」岡田 吉之定価: ￥ 58002013年に閉店した西荻窪の名店「ア・ポワン」のレシピ・哲学が詰まった一冊です。現在は絶版となっており、製菓関係者・パティシエ・お菓子研究家の間でも評価の高い希少本かと思います。マカロン、焼菓子、生菓子など、素材や技術を丁寧に掘り下げた内容で、プロ・上級者向けの一冊です。状態は比較的良好かと思いますが、中古本・長期保管品のため細かなスレ等はご了承ください。写真にて状態をご確認お願いいたします。#アポワン#岡田吉之#製菓本#パティシエ#フランス菓子#レシピ本#希少本#絶版#マカロン。井上尚弥 表紙 リングマガジン2019年2月号 日本人初 希少 美品 入手困難。世界のスチュワーデスカタログ。【現在入手困難品】野田の日記 直筆サイン入り 二冊セット マヂカルラブリー。遠州流茶道宝典(全2巻)。空手道一路 松濤館流 船越義珍先生 最晩年の名著
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